42、促进铁吸收的因素是()。

这是一道关于营养学中影响铁元素吸收因素的题目。我们需要分析各个选项对铁元素吸收的影响，以确定哪个是促进铁吸收的因素。

选项A：膳食纤维：膳食纤维在肠道内主要起到增加饱腹感、促进肠道蠕动等作用，但它并不直接影响铁的吸收。在某些情况下，过多的膳食纤维可能会干扰某些营养素的吸收，但并非直接针对铁元素。因此，A选项不是促进铁吸收的因素。

选项B：植酸：植酸是一种常见于植物中的有机酸，它与铁等矿物质结合，形成不易被人体吸收的化合物，从而降低铁的生物利用率。因此，B选项是抑制铁吸收的因素，而非促进。

选项C：脂肪酸：虽然某些脂肪酸（如中链脂肪酸）可能对某些营养素的吸收有积极影响，但通常它们并不直接促进铁的吸收。在大多数情况下，脂肪酸与铁的吸收关系并不显著。因此，C选项不是本题中促进铁吸收的关键因素。

选项D：维生素C：维生素C是一种强还原剂，它能够将铁从不易吸收的三价铁（Fe³⁺）还原为易吸收的二价铁（Fe²⁺），从而显著提高非血红素铁的吸收率。这是维生素C在营养学中的一个重要作用。因此，D选项是促进铁吸收的关键因素。

综上所述，正确答案是D选项（维生素C），因为它是促进铁吸收的有效因素。