56.从塔尖开始，下列不属于中国居民平衡膳食宝塔第三层的食物是()[单选题]*

这是一道关于中国居民平衡膳食宝塔结构理解的问题。我们需要先了解中国居民平衡膳食宝塔的基本结构，再逐一分析选项内容，找出不属于第三层的食物。

理解背景信息：中国居民平衡膳食宝塔是一种指导健康饮食的工具，它根据食物的营养价值和日常摄入量，将食物分为不同的层次。一般来说，宝塔的底层是需求量最大的食物，越往上需求量越小。

分析选项：

A选项（畜禽肉）：在中国居民平衡膳食宝塔中，畜禽肉通常位于第三层，属于动物性食物，是蛋白质的重要来源。
B选项（鱼虾类）：同样位于第三层，富含优质蛋白和微量元素，是推荐摄入的动物性食物之一。
C选项（奶类）：在中国居民平衡膳食宝塔中，奶类通常位于第二层，与大豆坚果类并列，作为提供优质蛋白质和钙质的重要食物来源，不属于第三层。
D选项（蛋类）：蛋类位于第三层，是优质蛋白质和多种营养素的良好来源。
E选项（贝类）：贝类通常也归类于鱼虾类，位于第三层，同样富含优质蛋白和微量元素。

综上所述，奶类是唯一一个不属于中国居民平衡膳食宝塔第三层的食物，而是位于第二层。因此，正确答案是C选项（奶类）。