35.为使面食中的营养素少受损失，下列做法不正确的是()。

好的，让我们一起来分析这道题目。 题目要求我们选择一个不正确的做法，以减少面食中营养素的损失。 **选项分析：** A: 吃面条时连汤一起喝 这种做法是合理的。面条在煮的过程中，一些水溶性的维生素会溶解到汤里，因此连汤一起喝可以减少营养素的损失。 B: 做油炸食品时，油温不宜过高 这也是正确的。高温油炸会导致食物中的营养成分（尤其是维生素）被破坏，并且可能产生有害物质。因此控制油温是必要的。 C: 烙饼时，缩短所用时间 缩短烙饼的时间可以减少高温对营养素的破坏，这是合理的做法。 D: 做馒头时，在发酵面团中加碱 加碱会破坏面团中的维生素B族等营养素。例如，维生素B1对酸碱度比较敏感，在碱性环境中更容易被破坏。因此，这一做法是不正确的。 **联想与举例：** - 想象一下，维生素就像娇嫩的小花，高温或碱性环境就像烈日或强风，会摧残这些小花。所以我们要温柔地对待它们，尽量减少它们受到的伤害。 - 就像你做饭时，为了让蔬菜保持翠绿和营养，你会选择快炒而不是长时间炖煮。同样的道理，我们也要保护面食中的营养成分，避免不必要的破坏。 综上所述，正确答案是 D。