39.缺乏可影响性成熟的营养素为()。

30.公式:储留氮÷吸收氮×100=()。

29.反映食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的一项指标是蛋白质的()。

28.蛋白质功效比值是评价蛋白质()的指标。

27.评价食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用程度的指标是()。

26.蛋白质真消化率是评价()的指标。

25.健康成人应维持零氮平衡并富余()。

24成年人每日膳食纤维的摄入量以()g为宜。

23.()可降低血浆同型半胱氨酸浓度，有助于预防老年人动脉粥样硬化。

22.蛋白质的合成需要钾离子的参与，大约每1g氮需要()mmoL钾离子。

21.当某种营养素的个体需要量研究资料不足，不能求得RNI时，可设定()来代替RNI。