23.()可降低血浆同型半胱氨酸浓度，有助于预防老年人动脉粥样硬化。

首先，这道题考察的是哪种维生素可以降低血浆同型半胱氨酸浓度，从而有助于预防老年人动脉粥样硬化。正确答案是D:维生素B6和叶酸。

维生素B6和叶酸在人体内可以降低同型半胱氨酸的浓度，同型半胱氨酸是一种危险的氨基酸，高浓度会增加心脏病和中风的风险。因此，适量摄入维生素B6和叶酸可以有助于预防动脉粥样硬化等心血管疾病。

举个生动的例子，就好像维生素B6和叶酸是一对超级英雄，他们可以联手降低同型半胱氨酸的浓度，保护我们的心脏健康，就像保护城市一样。所以，记住多吃含有维生素B6和叶酸的食物，比如豆类、坚果、绿叶蔬菜等，可以让我们的心脏更健康哦！