（）人工合成的香料不能单独使用，配制成香精后使用。

从理论上讲，菜点的价格是由（）构成的。

（）呈块状，乳白色或淡黄色。

初加工巧克力时，如果超过（）会造成巧克力渗油或翻砂。

臭碱的化学分子式为（）。

常见的菜点定价方法有“随行就市”法、毛利率法和（）。

从根本上说加强社会主义职业道德是发展（）的内在的客观要求。

厨房消防设备主要由消防给水系统和（）组成。

厨房消防设备主要由（）和化学灭火设备组成。

厨房的（）宜配置两套，一套在切配间，一套在冷菜间，要防止生熟食品的交叉感染。

厨房的烤炉和烤盘要随时清扫，必要时可用（）擦盘，以防生锈。