从理论上讲，菜点的价格是由（）构成的。

（）人工合成的香料不能单独使用，配制成香精后使用。

（）如果饼干面坯内含有大块的果仁或果料，一般不宜采用切割法成型。

（）系数定价法与成本系数是同一种计算方法。

（）小苏打是由碱性物质、酸式盐和淀粉按一定比例混合而成的复合膨松剂。

（）系数定价法是以定价系数为出发点的定价方法。

（）在七种标准色中，以红色为最明，以紫色最暗。

（）“Whipegg”是冷却鸡蛋的意思。

（）“eclair”是一种西式冷冻甜点。

（）液化石油气在常温常压下为液体，当压力在0.8MPa以上时即变成气体。

（）燃气设备在日常使用中不需要注意检漏。