（）使用面粉筋度较低、水分较少的硬质面包面坯配方与老面团一起搅拌的面坯，质地较硬，调制好后不需进行基本酸酵，可直接分割、整形。

拼摆各类甜点、装饰制品时，首先要掌握好拼摆的（）。

拼摆各类甜点时，在突出主题的前提下，要运用（）的多变性，对各种原料加以灵活多变的拼摆，以达到拼摆的装饰要求和目的。

“ovensheet”是指（）。

“Oven”的中文意思是（）。

（）能增加面团的搅拌耐力，加快面团成熟、改善制品组织结构。

（）年4月10日中国营养学会常务理事会通过了《中国居民膳食指南》。

“奶油”用英文表示为（）。

奶油是从（）中分离出来的制品，具有丰富的营养价值和食用价值。

1995．1995年10月30日第八届全国人民代表大会常务委员会第十六次会议通过（），并于当日起实施。

1997年4月10日中国营养学会常务理事会通过了（）。