文明施工，关于场区管理，要求施工现场必须设有 “五牌一图”，一图是指（）。

这是一道关于水利工程专业文明施工场区管理要求的选择题。我们需要分析“五牌一图”中的“一图”具体指的是什么。

首先，我们来理解“五牌一图”的概念。在建筑施工现场，为了加强安全管理、明确施工责任、规范施工行为，通常会设置“五牌一图”。这“五牌”通常包括工程概况牌、管理人员名单及监督电话牌、消防保卫（防火责任）牌、安全生产牌、文明施工和环境保护牌。而“一图”则是与施工现场布局和规划紧密相关的图示。

接下来，我们逐一分析选项：
A. 工程概况图：虽然工程概况是施工中的重要信息，但“五牌一图”中的“一图”并不是指工程概况的图示，而是更侧重于施工现场的布局和规划。

B. 施工现场平面图：这个选项直接对应了施工现场的布局和规划，是“五牌一图”中“一图”的正确答案。它展示了施工现场的各类设施、道路、材料堆放区等的布局情况，对于指导施工、确保安全具有重要意义。

C. 人员避险转移撤退图：这个图示虽然与安全相关，但并非“五牌一图”中的“一图”。它更多地是在紧急情况下指导人员避险和撤退的，不属于施工现场日常管理所需的基本图示。

D. 工程设计平面布置图：这个图示虽然与工程设计相关，但它更多地是设计阶段的产品，而非施工现场管理所需的“一图”。施工现场平面图更侧重于实际施工过程中的布局和规划。

综上所述，正确答案是B选项“施工现场平面图”，因为它直接对应了“五牌一图”中“一图”的要求，即展示施工现场的布局和规划情况。