水工建筑物的巡视检查包括（）。

水工建筑物的巡视检查是确保水利工程安全运行的重要措施之一。在选择检查方法时，通常会结合多种方式来评估建筑物的状态。下面是对题目中各个选项的解析及为什么选择这些答案的原因：

A. 眼看：这是最基本的检查手段之一，通过视觉观察可以直接发现一些明显的结构变化或损坏情况，如裂缝、渗水等。
B. 耳听：通过听觉可以发现异常声音，例如水流声的变化可能提示有异常渗漏或者水流状态改变。
D. 简单工具：使用简单的工具如锤子敲击检测空洞或裂缝，尺子测量裂缝宽度等，这些都是不需要复杂设备就能进行的基本检测手段。

然而，选项 C（仪器观测）虽然也是一种有效的检查方式，但通常涉及到较为精密的仪器和技术，如测斜仪、沉降仪等，用于精确测量建筑物的位移、沉降等参数。这种手段一般用于更详细的专业检查，而不是日常的巡视检查。

因此，根据题目要求的“巡视检查”，选择 ABD 是因为它们都是巡视检查中常用的简便方法，适合于日常的快速检查，而不需要复杂的仪器设备。