水库拦洪库容是指设计洪水位与（）之间的库容。

这个问题涉及水库工程中的水位和库容概念。我们来逐一分析选项，以确定哪个选项最符合“水库拦洪库容”的定义。

A. 汛限水位：汛限水位是水库在汛期允许兴利蓄水的上限水位，也是水库防洪调度时的起调水位。在汛期，为了确保水库的防洪安全，需要预留出一部分库容来应对可能的洪水，这部分库容即为拦洪库容。因此，设计洪水位与汛限水位之间的库容，正是为了拦蓄洪水而预留的，符合“水库拦洪库容”的定义。

B. 兴利水位：兴利水位是水库在正常运用情况下，为满足兴利要求在开始供水时应蓄到的水位。它主要关注的是水库的供水、灌溉、发电等兴利功能，与防洪拦洪库容无直接关联。

C. 死水位：死水位是水库在正常运用情况下，允许消落到的最低水位。它通常与水库的淤积、防洪、灌溉、发电、航运和养殖等要求有关，但并不直接定义拦洪库容。

D. 堰顶高程：堰顶高程是指溢洪道、泄水孔等泄流建筑物的顶部高程。它主要影响的是水库的泄流能力，而非拦蓄洪水的库容。

综上所述，汛限水位是水库在汛期为了防洪安全而设定的上限水位，设计洪水位与汛限水位之间的库容正是为了拦蓄洪水而设计的，因此正确答案是A选项“汛限水位”。