采用过水围堰时，挡水期的洪水标准查规范表确定，过水期洪水标准按与挡水期一致的原则确定。

解析这个问题之前，我们先理解一下题目中的术语。

题目讨论的是关于围堰（在河流中建造临时性或半永久性建筑物以控制水流，使施工者可以在干地施工）的标准设定，特别是洪水标准的选择。题目提到两种情况：挡水期（即围堰需要阻挡水流的时候）和过水期（即允许水流通过围堰，通常是围堰设计有泄流通道的情况）。

根据题目描述，“采用过水围堰时，挡水期的洪水标准查规范表确定”，这部分的意思是在围堰需要挡住水流的期间，其设计标准应该按照相关规范表格来确定。“过水期洪水标准按与挡水期一致的原则确定”，这句话的意思是，在允许水流通过围堰的时期，洪水的标准应当与挡水期相同。

然而，实际上，过水期的设计洪水标准通常会根据实际需要进行调整，而不是简单地与挡水期保持一致。这是因为，在过水期，围堰的设计更多地考虑安全泄流能力，确保水流可以通过而不会对围堰或者整个工程造成威胁。因此，过水期的洪水标准通常会根据围堰的设计流量以及可能遇到的最大洪水情况进行计算，而不一定是与挡水期完全一致。

所以，根据上述分析：

选项A（正确）是不合适的，因为实际情况中过水期的标准并非一定要与挡水期一致。
选项B（错误）是正确的答案，因为过水期的洪水标准需要根据具体条件来确定，并不一定与挡水期相同。

最终答案是B（错误）。