帷幕灌浆过程中，以下浆液变换原则中正确的有（）。

这道题目考查的是帷幕灌浆施工中的浆液变换原则。帷幕灌浆是通过在岩层中形成一道连续的水泥砂浆帷幕来提高岩石的整体性和防渗性能的一种方法。在帷幕灌浆的过程中，浆液的浓度变化是一个重要的控制参数，它直接影响到灌浆的效果。

让我们来分析一下各个选项：

A：此选项提到当灌浆压力保持不变，注入率持续减少时，或注入率不变而压力持续升高时，可以改变水灰比。实际上，在这种情况下，通常意味着孔隙正在逐渐填满，此时应继续保持当前的浆液浓度以确保密实度，而不是随意改变水灰比。因此，该选项不正确。

B：与选项A相反，此选项指出在相同条件下，不得改变水灰比。这是为了保证灌浆效果的一致性，防止因过早变更浆液浓度而导致强度不足或浪费材料。因此，这是正确选项之一。

C：此选项说明如果注入了大量浆液（300升以上）或者持续了较长时间（30分钟），但是灌浆的压力和注入率没有明显变化或变化不大，则应该使用更浓的浆液。这是因为可能遇到了较大的空隙或裂缝，需要更浓稠的浆液才能有效填充并形成稳固的结构。因此，这也是一个正确选项。

D：与选项C相对，此选项建议在这种情况下应使用更稀的浆液。然而，实际上如果灌浆压力和注入率没有显著变化，可能意味着浆液流动性足够，增加稀释反而可能导致填充不足。因此，该选项不正确。

E：此选项指出当注入率大于30升/分钟时，可以根据具体情况越级变浓。这是因为高注入率可能表明浆液流动性过大，无法有效填充较小的裂缝或孔隙，此时越级变浓有助于更好地控制浆液的流动性和填充效果。因此，这也是正确选项之一。

综上所述，正确的答案是BCE。