对于正铲挖掘机的挖土特点描述正确的是（）。

解析如下：

A. （A）向前向上：这是正确的。正铲挖掘机的工作特点是臂架作上下运动，斗柄向前进给，因此它的动作是“向前向上”。

B. （B）强制切土：这也是正确的。正铲挖掘机具有强大的挖掘力，能够切入坚硬的土壤或材料中，因此称之为“强制切土”。

C. （C）主要挖掘停机面以下的掌子：这是错误的。实际上，正铲挖掘机更适合挖掘停机面以上的物料，因为它的设计允许较高的挖掘高度，而挖掘停机面以下的情况更多是由反铲挖掘机来完成。

D. （D）有侧向开挖和正向开挖两种方式：这是正确的。正铲挖掘机可以进行侧向开挖（即挖掘机沿着沟槽的一侧移动）和正向开挖（即挖掘机面向工作面进行挖掘）。

E. （E）侧向开挖时，挖掘机回转角度大，生产效率较低：虽然这句话描述了侧向开挖的一些特性，但它并不是正铲挖掘机挖土特点的主要描述，而且是否生产效率低取决于具体的工作环境和操作技巧。

因此，正确答案为 ABD。