混凝土拌合机的主要性能指标是（）。

这是一道关于混凝土拌合机主要性能指标的选择题。我们来逐一分析各个选项，并解释为什么选择A作为正确答案。

A. 工作容量：

工作容量是指混凝土拌合机一次能拌和的混凝土量，这是衡量拌合机大小和能力的重要指标。它直接关系到拌合机的生产效率和适用范围，是混凝土拌合机设计、选择和使用时需要考虑的关键因素。

B. 拌合次数：

拌合次数虽然与拌合机的使用频率有关，但它并不是衡量拌合机性能的主要指标。拌合次数受多种因素影响，如工作时间、工作强度等，且不同项目、不同工况下的拌合次数差异很大。

C. 高峰强度：

高峰强度通常用于描述某种设备或系统在最繁忙时段的处理能力，但在混凝土拌合机的性能指标中，并不直接以高峰强度来衡量。拌合机的性能更侧重于其稳定的工作容量和生产效率。

D. 生产率：

生产率虽然与拌合机的性能有关，但它是一个综合性的指标，受多种因素影响，如工作容量、拌合时间、工作效率等。在比较不同拌合机时，生产率可以作为参考，但不如工作容量直接和具体。

综上所述，混凝土拌合机的主要性能指标是工作容量，因为它直接反映了拌合机一次能处理的混凝土量，是选择和使用拌合机时需要考虑的关键因素。因此，正确答案是A。