作物田间耗水，耗水量最大的是深层渗漏。

选项A：“正确” - 这个选项表明作物田间耗水中，深层渗漏是耗水量最大的一类。如果这个选项成立，那么在农业灌溉管理中，深层渗漏将是需要首要关注和解决的问题。

选项B：“错误” - 这个选项表明作物田间耗水中，深层渗漏不是耗水量最大的一类。这意味着还有其他形式的耗水，比如蒸发、作物蒸腾等，其耗水量可能大于深层渗漏。

为什么选择答案B：

通常情况下，作物田间耗水中最大的是作物蒸腾，这是因为作物通过蒸腾作用散失水分以进行光合作用和养分吸收，这一过程是自然界中水分循环的一个重要组成部分。
深层渗漏虽然会导致水资源的浪费，但在正常灌溉管理条件下，通过合理的灌溉制度和技术，可以将其控制在较低水平。
蒸发也是田间水分损失的一个重要途径，尤其是在气温较高、风速较大、土壤表面裸露的情况下，蒸发量可能会很大。
因此，综合来看，深层渗漏不是作物田间耗水中最大的部分，所以选项A的说法不正确，正确答案是B。

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