采用平面闸门的水闸，其闸室结构布置的关键应该是（）。

这道题考察的是水利工程中采用平面闸门的水闸其闸室结构布置的关键要素。我们来逐一分析选项：

A. 闸门的位置：闸门是水闸控制水流的核心部件，其位置直接影响水闸的功能和使用效果。闸门的位置决定了水流通过闸室的路径和方式，对闸室的稳定性和安全性有重要影响。因此，闸门的位置是闸室结构布置的关键。

B. 铺盖的尺寸：铺盖主要用于减少闸基渗透压力，保护闸基安全，虽然重要，但并不是闸室结构布置的关键。铺盖的尺寸设计会考虑多种因素，如地质条件、渗流控制要求等，但它不直接决定闸室的主要功能和结构布置。

C. 闸墩的高度：闸墩是支撑闸门和门槽的构件，其高度需根据闸门尺寸、水流条件等因素确定。然而，闸墩的高度并不是闸室结构布置的关键，而是根据闸门和其他设计条件来确定的。

D. 翼墙的形式：翼墙主要用于挡土和导流，其形式会根据地形、水流条件等来确定。翼墙虽然对闸室的整体稳定性有一定影响，但并不是闸室结构布置的关键。

综上所述，闸门的位置直接决定了水闸的功能和使用效果，是闸室结构布置中最为关键的要素。因此，正确答案是A. 闸门的位置。