最常用的水闸底板结构型式是（）。

本题考察的是水利工程中水闸底板结构型式的识别。

首先，我们分析各个选项及其代表的结构：

A. 驼峰堰：驼峰堰是一种具有特殊形状的堰，其剖面呈上凸的曲线形，类似驼峰，主要用于调节水位或流量，并非水闸底板的常见结构型式。

B. 梯形堰：梯形堰是堰的一种形式，其横截面呈梯形，常用于明渠流量的测量或控制，同样不是水闸底板的主要结构型式。

C. 宽顶堰：宽顶堰是常用的水闸底板结构型式之一。其特点是堰顶宽度较大，水流在堰顶可视为均匀流，设计简便，计算水流时较为简单。在水闸工程中，宽顶堰因其结构简单、施工方便且适应性强而被广泛应用。

D. 胸墙孔口堰：胸墙孔口堰通常指在堰体上设置胸墙以控制水位或流量的结构，它并非水闸底板本身的结构型式，而是水闸上可能增设的一种设施。

综上所述，宽顶堰因其在水闸工程中的广泛应用和作为底板结构型式的典型性，成为本题的正确答案。

因此，正确答案是C. 宽顶堰。