影响混凝土拌和物和易性的主要因素有（）。

混凝土拌和物的和易性是指混凝土在施工过程中易于操作、便于施工的性能，它包括流动性、粘聚性和保水性等方面。以下是对各个选项的解析：

A. 单位体积用水量：单位体积用水量是影响混凝土流动性的主要因素。用水量越大，混凝土流动性越好，但过多会导致强度下降和耐久性变差。

B. 砂率：砂率是指混凝土中砂的质量占砂石总质量的百分比。砂率的适当选择对混凝土的流动性、粘聚性和保水性都有重要影响。

C. 外加剂和掺合料：外加剂可以显著改善混凝土的性能，如减水剂可以增加混凝土的流动性，而掺合料（如粉煤灰、矿渣粉等）可以改善混凝土的工作性和最终强度。

D. 时间和温度：混凝土拌和物的和易性会随着时间和温度的变化而变化。例如，随着时间的延长，混凝土会逐渐失去流动性；温度升高时，混凝土的流动性会增加，但会影响其凝结时间和强度发展。

E. 标准稠度用水量：标准稠度用水量是指在规定的试验条件下，使水泥净浆达到标准稠度时所需的用水量。这个指标可以间接反映混凝土拌和物的和易性。

选择答案ABCDE，是因为这些因素都是影响混凝土拌和物和易性的重要因素，它们各自从不同角度影响着混凝土的性能。在实际施工中，需要根据具体情况对这些因素进行综合考量，以获得满足工程要求的混凝土拌和物。

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