设计混凝土配合比时，选择水灰比的原则是（）。

这道题目考察的是在设计混凝土配合比时，如何选择水灰比的原则。我们来逐一分析各个选项：

A. 混凝土强度的要求：
这个选项只提到了混凝土强度的要求，但忽略了水灰比选择时还需要考虑的另一重要因素——最大水灰比的规定。因此，A选项虽然重要，但不全面。

B. 小于最大水灰比：
此选项仅指出了水灰比需要小于某个最大值，但没有明确这个最大值是如何确定的，也没有提及混凝土强度的要求。所以，B选项不够完整。

C. 大于最大水灰比：
这个选项明显错误，因为在实际工程中，为了保证混凝土的强度和耐久性，水灰比通常会设定在一个合适的范围内，且不会大于某个最大值。

D. 混凝土强度的要求与最大水灰比的规定：
这个选项综合考虑了混凝土强度的要求和最大水灰比的规定。在设计混凝土配合比时，首先需要根据混凝土的强度要求来确定一个基本的水灰比范围，然后再结合最大水灰比的规定（这通常与混凝土的耐久性、抗渗性、抗冻性等性能有关）来最终确定水灰比。这样既能满足混凝土的强度要求，又能保证其他性能指标。

综上所述，选择D选项“混凝土强度的要求与最大水灰比的规定”作为设计混凝土配合比时选择水灰比的原则是最为全面和准确的。