碾压混凝土坝的施工中卸料、平仓、碾压中的质量要求与控制措施包括（）等。

本题考察的是碾压混凝土坝施工中卸料、平仓、碾压环节的质量要求与控制措施。

选项A，（A）层间间歇时间要长，利于散热：这个选项的表述不准确。在碾压混凝土坝施工中，层间间歇时间并非越长越好，而是需要根据具体的施工条件、环境温度、混凝土特性等因素来合理确定，以保证混凝土的强度和耐久性。过长的间歇时间可能导致混凝土层间结合不良，反而影响工程质量。因此，A选项错误。

选项B，（B）防止骨料分离和拌合料过干：这是正确的。在碾压混凝土施工过程中，需要严格控制拌合料的均匀性和含水量，避免骨料分离和拌合料过干。骨料分离会导致混凝土强度不均匀，而过干的拌合料则会影响混凝土的密实度和强度。因此，B选项是正确的质量要求与控制措施。

选项C，（C）卸料落差不应大于 2m，堆料高不大于 1.5m：这也是正确的。卸料落差和堆料高度对混凝土的均匀性和密实性有重要影响。过大的卸料落差和堆料高度都可能导致混凝土骨料分离和拌合料不均匀，从而影响混凝土的质量。因此，需要严格控制卸料落差和堆料高度，确保混凝土的质量。C选项描述的措施符合这一要求。

选项D，（D）常态混凝土和碾压混凝土结合部不能重新碾压，防止过压：这个选项的表述不准确。在常态混凝土和碾压混凝土的结合部，适当的碾压是有必要的，以确保两层混凝土之间的良好结合。但是，碾压的力度和次数需要根据具体情况来确定，避免过压导致混凝土损坏。因此，D选项的表述过于绝对，是错误的。

选项E，（E）每一碾压层至少在 6 个不同地点，每 2h 至少检测一次：这是正确的质量控制措施。通过对每一碾压层在不同地点进行定期检测，可以及时发现混凝土的质量问题并采取措施进行纠正。这种密集的检测方式有助于确保混凝土的整体质量。因此，E选项是正确的。

综上所述，正确答案是BCE。