均匀流和渐变流一定是恒定流。

本题主要考察流体力学中均匀流、渐变流和恒定流的概念及其相互关系。

首先，我们来明确这三个概念的定义：

均匀流：是指水流中各质点的流速沿流程不变，即流速的大小和方向沿程均不发生变化的水流。它主要描述的是流速沿流程的变化情况。
渐变流：是指水流中各质点的流线几乎是相互平行的直线，或者其曲率半径沿流程缓慢地变化，因而流线之间的夹角很小，水流的加速度也很小，可以忽略不计的水流。它主要描述的是流线的形状和加速度的变化情况。
恒定流：是指水流运动要素（如流速、流量、水深等）不随时间变化的水流。它主要描述的是水流运动要素的时间稳定性。

接下来，我们分析这三个概念之间的关系：

均匀流和渐变流主要关注的是水流的空间特性，即流速沿流程的变化情况和流线的形状。而恒定流关注的是水流的时间特性，即水流运动要素是否随时间变化。
均匀流和渐变流并不直接决定水流是否为恒定流。也就是说，一个水流可以是均匀流和渐变流，但不一定是恒定流。例如，在潮汐河流中，水流可能同时满足均匀流和渐变流的条件，但由于潮汐的影响，其流速、流量等运动要素会随时间发生显著变化，因此不是恒定流。

综上所述，我们可以得出结论：均匀流和渐变流并不一定是恒定流。因此，本题的正确答案是B（错误）。