水流的佛汝得数等于 1，据此可判定水流为（）。

这道题考察的是对水流状态分类及其对应参数的理解。

首先，我们来了解一下水流状态的基本分类及其定义：

缓流：水流速度较慢，水流的惯性力小于重力沿水流方向的分力，水流呈层流状态，水面波动较小。
急流：水流速度较快，水流的惯性力大于重力沿水流方向的分力，水流呈紊流状态，水面波动较大。
临界流：介于缓流和急流之间的一种特殊状态，此时水流的惯性力与重力沿水流方向的分力相等，水面波动状态处于转换之中。
紊流：水流速度较快，流体质点做不规则运动，流线不清晰，且存在旋涡。但紊流并不是基于佛汝得数来定义的，而是基于流体运动的复杂性。

接下来，我们分析题目中的关键信息：

水流的佛汝得数等于1。佛汝得数（Fr）是流体动力学中的一个重要参数，用于判断水流状态是缓流、急流还是临界流。其定义为：水流惯性力与重力沿水流方向分力的比值。
当Fr = 1时，表示水流惯性力与重力沿水流方向的分力相等，这正是临界流的定义。

现在，我们逐一分析选项：
A. 缓流：缓流时Fr < 1，与题目条件不符，故A错误。
B. 急流：急流时Fr > 1，与题目条件不符，故B错误。
C. 临界流：临界流时Fr = 1，与题目条件完全吻合，故C正确。
D. 紊流：紊流是描述水流运动复杂性的一个概念，与佛汝得数无直接关系，且题目中并未提及紊流的相关信息，故D错误。

综上所述，正确答案是C，即水流为临界流。