高差是地面两点的高度之差。

这道题的答案是B（错误），解析如下：

首先，我们理解题目中的关键概念“高差”。在水利工程和测量学中，“高差”通常指的是两点间垂直距离的差异，即两点间的高度差。然而，题目中的表述“高差是地面两点的高度之差”虽然直观上接近正确，但缺少了一个重要的限定条件。

具体来说，高差应该是指“两点间沿铅垂线方向的高度之差”。这个限定条件非常关键，因为它明确了高差是垂直方向上的距离差，而非简单的两点间高度数值的差值。例如，如果两点在同一水平面上但相距很远，按照题目的表述，它们之间似乎会有“高度之差”，但实际上它们的高差为零，因为它们之间没有垂直方向上的距离差。

因此，虽然“高差是地面两点的高度之差”这一说法在日常语境中可能被视为近似正确，但从专业术语的精确性角度来看，它缺少了必要的限定条件，即“沿铅垂线方向”。所以，严格来说，这个表述是错误的。

综上，答案选择B（错误）。