土石坝坝体渗流压力的观测横断面一般不少于（）。

这道题考察的是土石坝坝体渗流压力观测的基本知识。

选项解析： A.（A）2：这个选项的断面数量过少，可能无法全面反映整个坝体的渗流压力情况。 B.（B）3：这是一个合理的选项。通常情况下，土石坝坝体渗流压力的观测横断面至少需要3个，这样可以在不同位置上监测到渗流压力的变化，有助于分析整个坝体的渗流情况。 C.（C）4：虽然更多的观测断面可以提供更详细的数据，但通常3个断面已足够满足监测需要，过多的断面会增加成本和工作量。 D.（D）5：同C选项，5个断面虽然能提供更加详尽的数据，但通常不是必要的，除非有特殊监测需求。

为什么选B： 根据水利工程的相关规范和实际操作经验，土石坝坝体渗流压力的观测通常需要至少3个横断面，这样可以在不同的位置上获得渗流压力数据，从而更准确地分析坝体的渗流特性。因此，选项B是正确答案。