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公共营养乱编题库
513
单选题

428.完全素食且不吃豆类者,最容易缺乏的必需氨基酸是( )。

A
 亮氨酸
B
 异亮氨酸
C
 赖氨酸
D
 色氨酸

答案解析

正确答案:C

解析:

题目解析 完全素食且不吃豆类者最容易缺乏的必需氨基酸是赖氨酸(答案C)。 解析:赖氨酸是人体所需的九种必需氨基酸之一,而且它主要存在于动物性食物和豆类中。对于完全素食且不吃豆类的人,由于植物性蛋白质中赖氨酸含量较少,所以最容易缺乏赖氨酸。
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