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公共营养乱编题库
513
单选题

140.蔬菜.水果消毒应该( )。

A
 先消毒后洗净
B
 先洗净后消毒
C
 洗净和消毒的先后不影响实际结果
D
 以上均不正确

答案解析

正确答案:B

解析:

题目解析 选项B. 蔬菜和水果消毒后应先洗净再食用。这是因为蔬菜和水果表面可能带有农药残留、细菌、病毒等有害物质。通过先进行消毒,可以有效地杀灭这些有害物质。但消毒剂本身也可能有一定的毒性,所以在消毒后,还应该用清水彻底洗净,确保食品安全。选项B即表示先洗净后消毒的正确顺序。选项A则是错误的,因为如果先消毒后洗净,消毒剂可能残留在食品上,而选项C和D都是不正确的陈述。
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