食品原料是指加工食品时使用的原始物料。

依据《中共中央 国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》(中发〔2019〕17号)，严把食品加工质量安全关。实行生产企业食品安全风险分级管理，在日常监督检查全覆盖基础上，对一般风险企业实施按比例“（ ）”抽查，对高风险企业实施重点检查，对问题线索企业实施飞行检查，督促企业生产过程持续合规。

依据《市场监督管理行政处罚信息公示规定》，市场监督管理部门应当严格履行行政处罚信息公示职责，按照（ ）的原则建立健全行政处罚信息公示内部审核和管理制度。

依据《市场监督管理行政处罚信息公示规定》，市场监督管理部门公示行政处罚信息，应当遵守法律法规关于（ ）和个人信息保护的有关规定，对信息进行必要的处理。

依据《食品生产经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，食品生产经营企业应当建立基于食品安全风险防控的（ ），结合企业实际，落实自查要求，制定《食品安全风险管控清单》，建立健全日管控、周排查、月调度工作制度和机制。

依据《食品生产经营监督检查管理办法》，国家市场监督管理总局根据法律、法规、规章和食品安全标准等有关规定，制定（ ），明确监督检查的主要内容。按照风险管理的原则，检查要点表分为一般项目和重点项目。

依据《企业食品安全管理人员监督抽查考核指南》，食品安全总监和食品安全员监督抽考的考核方式有（ ）方式，可组织集中考试，也可现场分别进行。

依据《中华人民共和国食品安全法实施条例》的规定，下列哪些违法行为属于情节严重情形（ ）。

依据《食品标识监督管理办法》，液态、半固态或者黏性的定量预包装食品，其净含量标识的单位有（ ）。

在食品监督抽检中，小麦粉的抽样量要求生产环节总量不少于（ ）。

《中共中央办公厅 国务院办公厅关于进一步强化食品安全全链条监管的意见》提出，依法建立散装液态食品运输准运制度，明确运输散装液态食品车辆的食品安全准入条件和技术标准，核发（ ），确保专车专用。制定实行运输准运制度的散装液态食品重点品种目录。