采用冷冻、冷藏、充氮等低温、隔氧贮存方式，或者建立干燥的生产、贮存环境，创造不利于寄生虫生长的环境条件可以实现对寄生虫的控制。

这道判断题的答案是“错误”，但需要澄清的是，题目中的措施确实可以有效地控制寄生虫的生长和繁殖。然而，这些方法主要是通过创造不利于寄生虫生存或活动的环境条件来抑制其生长，并不能完全消灭已经存在的寄生虫或者它们的卵。因此，说这些措施能够“实现对寄生虫的控制”在某种程度上是对的，但如果理解为彻底消除寄生虫风险，则表述不够准确。 **解析：** - **冷冻、冷藏**：低温可以减缓甚至停止许多寄生虫的生命活动，对于某些种类来说，长时间保持足够低的温度（如-18°C以下）确实能杀死成虫及部分阶段的幼虫。但是，有些耐寒性强的寄生虫可能仍然存活。 *例子*：比如鱼体内的异尖线虫，在-20°C下至少需要存放7天才能被有效杀灭。 - **充氮等隔氧贮存方式**：减少氧气供应可以抑制需氧生物（包括大多数寄生虫）的新陈代谢过程，从而达到抑制其生长的目的。但对于厌氧或微好氧条件下仍能存活的寄生虫效果有限。 *例子*：一些肠道寄生虫即使在缺氧环境中也能存活较长时间。 - **建立干燥的生产、贮存环境**：水分是生命维持的基本要素之一，降低湿度可以显著影响依赖于湿润环境生存的寄生虫种类。不过，对于那些能够在相对干燥条件下存活下来的寄生虫（如某些螨类），这种方法的效果就会打折扣。 *例子*：谷物中常见的仓储害虫——麦蛾，在非常干燥的情况下虽然活动减弱，但仍有可能存活下来。 综上所述，虽然上述措施有助于控制寄生虫问题，但并不能保证完全消除所有类型的寄生虫威胁。因此，正确答案应该是“错误”，因为题目暗示了这些方法能够全面地解决寄生虫问题，而实际上它们只能起到一定程度上的预防作用。为了更有效地管理食品安全中的寄生虫风险，还需要结合其他手段如定期清洁消毒、使用化学药剂处理以及加强原料检验等综合措施。