邻近营业线的C类施工，施工单位必须结合营业线设备安全限界，划分工程机械的安全作业范围，设置安全警戒标志、标线，实行（ ）“”专人防护。

这道题考查的是邻近营业线进行施工时，对于工程机械作业的安全管理措施。

解析如下：
A. 一车一人：这意味着每台工程机械都应配有专门的安全监护人员，确保操作过程中不会影响到营业线的安全。这是最直接有效的防护措施，可以及时发现并处理可能威胁到营业线安全的情况。
B. 二车一人：这种配置意味着两位操作员共用一个安全监护人员，可能会导致监护不到位，无法及时响应可能出现的问题。
C. 多车联合：如果多台机械联合作业，虽然可以提高效率，但在安全管理上可能不够精细，难以做到对每一台机械的动态都进行实时监控。
D. 多车辆端：这个选项表述不太清晰，可能是指在多个机械的端部设置防护，但这并不是一个标准术语，也不符合通常的安全管理规定。

正确答案是A，即“一车一人”。这是因为邻近营业线的施工具有一定的风险性，确保每台工程机械都有专人负责监护，能够更有效地防止施工过程中发生安全事故，保障营业线的正常运营和安全。