焊接工艺评定应该包括以下过程(　　)。

这道题目考察的是焊接工艺评定的基本过程和包含的关键环节。我们来逐一分析各个选项：

A. 拟订焊接工艺评定任务书

这是焊接工艺评定的起始步骤。任务书明确了评定的目的、范围、方法、所需材料和设备等，是后续工作的基础。因此，A选项是焊接工艺评定必须包括的过程。

B. 编写焊接工艺评定报告

焊接工艺评定完成后，需要编写评定报告来总结评定过程、结果和结论。这份报告对于后续焊接工作的指导和质量控制至关重要。所以，B选项也是焊接工艺评定的一部分。

C. 评定焊接缺陷对结构的影响

这个选项虽然与焊接工艺评定相关，但它更多地是在焊接工艺评定之后，针对具体焊接件或结构进行的分析。焊接工艺评定本身并不直接评定焊接缺陷对结构的影响，而是评估焊接工艺的可行性和质量。因此，C选项不是焊接工艺评定必须包括的过程。

D. 编制焊接工艺规程

焊接工艺规程是根据焊接工艺评定结果制定的，用于指导实际焊接操作的规范性文件。它是焊接工艺评定的直接成果之一，因此D选项是焊接工艺评定必须包括的过程。

E. 编制工艺流程

工艺流程通常指的是产品从原材料到成品的整个生产过程的步骤和顺序。这与焊接工艺评定不直接相关，焊接工艺评定关注的是焊接工艺的可行性和质量，而不是整个产品的生产流程。因此，E选项不是焊接工艺评定必须包括的过程。

综上所述，焊接工艺评定应该包括的过程是A（拟订焊接工艺评定任务书）、B（编写焊接工艺评定报告）和D（编制焊接工艺规程）。所以正确答案是ABD。