灰铸铁焊接性较差，焊接时焊接接头容易产生(　　)。

灰铸铁焊接性较差，主要是因为其含碳量较高，组织中含有大量的石墨片，焊接时容易产生以下问题：

A. 裂纹：灰铸铁焊接时，由于铸铁的收缩率大，焊接过程中产生的应力容易导致裂纹的产生。这是因为焊接区温度高，冷却后收缩量大，而周围较冷的金属限制了其收缩，从而产生裂纹。

D. 白口铸铁组织：灰铸铁在焊接过程中，由于冷却速度快，容易在焊缝及热影响区形成白口铸铁组织，这种组织硬而脆，机械性能差。

选项B. 塌陷和C. 咬边也是焊接过程中可能出现的问题，但它们不是灰铸铁焊接特有的问题，而是常见的焊接缺陷。塌陷通常是因为焊接热量导致熔池金属和部分熔化的母材无法支撑上层金属，造成表面塌陷。咬边则是由于焊接参数不当，导致焊缝边缘未熔合或熔化金属被过度吹走。

E. 可锻铸铁组织并不是焊接过程中灰铸铁焊接接头产生的常见问题，而是指一种铸铁的热处理状态，这种状态下的铸铁具有良好的韧性和一定的强度。

因此，根据以上分析，正确答案是AD。