由于紫铜的导热系数大，线胀系数和收缩率较大，因此焊接时( 　)。

这是一道关于紫铜焊接特性的选择题。我们需要根据紫铜的物理和化学性质，特别是其导热系数、线胀系数和收缩率较大的特点，来分析焊接时可能产生的问题。

A选项：容易产生烧穿和塌陷使焊接接头产生冷裂纹。紫铜的高导热性确实可能导致焊接时热量迅速散失，增加烧穿的风险。然而，冷裂纹通常与材料的淬硬倾向和焊接残余应力有关，紫铜并非易淬硬材料，且其焊接残余应力相对较小，因此冷裂纹不是紫铜焊接的主要问题。故A选项不正确。

B选项：焊件会产生较大的变形。紫铜的线胀系数和收缩率较大，这确实意味着在焊接过程中和焊接后，焊件可能会经历较大的尺寸变化。然而，这种变形并不等同于“较大的焊接变形”，因为适当的焊接工艺和夹具可以控制和减少这种变形。此外，题目询问的是焊接时的直接问题，而变形更多是焊接后的结果。故B选项虽有一定道理，但不是最直接的问题。

C选项：使得母材和填充金属难以熔合。紫铜的高导热性使得焊接时热量迅速从焊接区域散失，导致母材和填充金属难以达到足够的熔化温度，从而影响熔合质量。这是紫铜焊接时的一个显著问题。故C选项正确。

D选项：产生锌的蒸发，影响焊工身体健康。这里可能存在一个误解，因为紫铜本身并不含锌。然而，如果考虑到紫铜可能与其他含锌材料（如黄铜）一起使用或作为涂层存在，那么在焊接过程中，锌的蒸发确实是一个可能的问题，它可能对焊工的健康造成危害。但即使如此，这个选项更多地是关注焊接环境中的潜在危害，而非紫铜焊接时的直接问题。然而，在缺乏更具体上下文的情况下，我们可以将其视为一个与紫铜焊接相关的潜在问题，且由于其他选项存在更明显的错误，D选项在此情境下可被视为正确。但请注意，这个解释有一定的假设性。

综上所述，C选项直接指出了紫铜焊接时的一个主要问题——母材和填充金属难以熔合。而D选项虽然可能不完全准确（因为紫铜本身不含锌），但在没有其他更合适的选项时，可以视为一个与紫铜焊接相关的潜在问题。然而，从严格意义上讲，C选项是更直接、更准确的答案。但考虑到题目的表述和选项的设定，有时需要做出一些合理的推断。在这里，我们倾向于选择C选项为主要答案，同时认识到D选项在某些情境下也可能成立。但根据题目的直接性和准确性要求，C选项是最佳选择。

最终答案：C（使得母材和填充金属难以熔合）。注意：虽然D选项在某些情境下可能成立，但在此题的直接性和准确性要求下，C选项是更合适的答案。