（ ）是供人食用或者饮用的成品和原料，以及按照传统既是食品又是中药材的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。

学校食堂应当根据所经营的（）配备相应的设施设备，并配备消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。就餐区或者就餐区附近应当设置供用餐者清洗手部以及餐具、饮具的用水设施。

学校食堂应当具有合理的（）和（），防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品或者半成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。

学校食堂建立食品安全追溯体系，（）、（）、（）并（）食品进货查验等信息，保证食品可追溯。鼓励食堂采用信息化手段采集、留存食品经营信息。

学校食堂应当建立健全并落实食品安全管理制度，按照规定制定并执行（）、（）、（）、餐具饮具清洗消毒、食品添加剂使用管理等食品安全管理制度。

学校应建立（）与（）自查制度。经营条件发生变化，不再符合食品安全要求的，学校食堂应当立即整改

学校食堂应当依法取得（），严格按照食品经营许可证载明的经营项目进行经营，并在（）悬挂或者摆放许可证。

学校在食品采购、食堂管理、供餐单位选择等涉及学校集中用餐的重大事项上，应当以适当方式听取（）或者（）、（）意见，保障师生家长的知情权、参与权、选择权、监督权。

学校应当加强食品安全与营养健康的宣传教育，在（）等重要时间节点，开展相关科学知识普及和宣传教育活动。

提升餐饮供给质量，按照标准规范制作食品，合理确定（）、（），提供小份餐等不同规格供消费者选择。

连锁餐饮服务企业总部要结合企业实际和舆情反映的同行业其他企业食品安全问题，依法定期对（）、（）、（）、（）等各环节全面开展食品安全自查，纠正食品安全违法违规行为，防范和消除食品安全风险隐患。