酒中的挥发酸，分子越小酸味越小。（ ）

好的，我们来分析一下这道题。 题目说：“酒中的挥发酸，分子越小酸味越小。” 这个说法是 **错误** 的（B）。 ### 解析 1. **挥发酸**：这类物质在酒中具有较强的挥发性，容易从液体中逸散到空气中，从而被我们的嗅觉感知。 2. **分子大小与味道的关系**： - 实际上，分子越小的挥发酸，它们的挥发性更强，更容易被感知到。因此，在酒中的酸味反而会更明显。 - 相反，较大的分子挥发性较差，因此酸味相对不那么强烈。 ### 生动的例子 想象一下，我们有两瓶不同类型的醋。一瓶是普通的白醋（分子较小），另一瓶是较为浓稠的苹果醋（分子较大）。 - **普通白醋**：打开瓶子时，强烈的酸味立刻扑鼻而来，这是因为它的分子较小，挥发性较强。 - **苹果醋**：虽然也有酸味，但打开时不会立刻感受到强烈的酸味，因为它的分子较大，挥发性较弱。 通过这个例子，我们可以更好地理解为什么分子越小的挥发酸，其酸味反而更显著。 希望这个解释能帮助你更好地理解这个问题！