浓香型大曲酒主发酵期阶段包含糖化和酒精发酵两个过程。

浓香型白酒的江淮派，制曲原料为(）。

浓香型白酒的发酵容器-窖泥老化的表现特征之一，即出现白色晶体，此白色晶体一般为（ ）。

浓香型白酒采用（ ）、（ ）发酵的（ ）法生产模式。

描述浓香型白酒的品评术语有（ ）。

酱香型酒发酵用（ ）；浓香型酒发酵用（ ）；清香型酒发酵用（ ）。

典型的浓香型白酒的风格应是：无色（或微黄）透明，无悬浮物，无沉淀，窖香浓郁，具有以己酸乙酯为主体纯正协调的复合香气，入口（ ）。答：（）

白酒行业称的“勾兑双绝”是指五粮液（ ）系统与五粮液（ ）的完美结合，形成了五粮液独特的现代化的成品酒调配技术。

1979年，原轻工业部在大连主持召开第三届评酒会，共评出8个国家名酒和18个国家优质酒。8个国家名酒分别是、茅台酒、汾酒、（ ）、洋河大曲、古井贡酒、和董酒。

调味的关键点（ ）

G／T15109《白酒工业术语》对“勾调”做了明确定义：把具有不同（ ）的酒，按不同比例进行调配，使之符合一定标准，保持成品酒白酒特定风格的专门技术生产工艺。