酒曲是白酒酿造的糖化剂，在白酒生产过程中有着重要的作用。

酱香型白酒中以四甲基吡嗪为代表的吡嗪类化合物具有（ ）。

30、G/T 26760-2011《酱香型白酒》中规定不以大曲或不完全以大曲为糖化发酵剂生产的酱香型白酒可分（ ）。

G/T 26760-2011《酱香型白酒》中规定以大曲为糖化发酵剂生产的酱香型白酒可分为（ ）。

影响风味物质感官强度的因素有（ ）。

高温堆积是（ ）白酒普遍使用的重要环节。

在有机酸组分中，浓酱兼香型白酒中的（ ）含量最多。

兼香型白酒主要代表企业有（ ）。

浓酱兼香型白酒国家标准中对产品自生产日期一年后的哪些指标作了限定要求（ ）。

浓酱兼香型白酒国家标准中要求产品自生产日期一年内，优级酒与一级酒总酯（45%vol）要求分别是（ ）。

浓酱兼香型白酒国家标准中要求产品自生产日期一年内，优级酒与一级酒总酸（45%vol）要求分别是（ ）。