浓香型白酒的协调成分是己酸和乙缩醛。

好的，让我们一起来看看这道题。 **题干：** 浓香型白酒的协调成分是己酸和乙缩醛。 **选项：** - A: 正确 - B: 错误 **答案：B 错误** ### 解析： 1. **定义与背景：** - 浓香型白酒是中国传统白酒的一种类型，以“浓香”为特点，代表品牌如五粮液、泸州老窖等。 - 白酒中的香味主要由多种化合物共同作用形成，包括醇类、酯类、酸类等。 2. **关键成分：** - 浓香型白酒的主要香味成分是己酸乙酯（ethyl hexanoate），而不是己酸（hexanoic acid）和乙缩醛（acetaldehyde）。 - 己酸乙酯是典型的浓香型白酒的标志性香味成分之一，它赋予了这种白酒特有的香气。 3. **其他成分的作用：** - 己酸（hexanoic acid）确实存在于浓香型白酒中，但它是作为酸类成分参与风味调节，而非最主要的香味成分。 - 乙缩醛（acetaldehyde）是一种在发酵过程中产生的中间产物，对风味有一定影响，但不是决定性因素。 ### 生动例子： 想象一下，如果把浓香型白酒比作一道美味佳肴，己酸乙酯就像是这道菜中最关键的调味料，而己酸和乙缩醛更像是辅助性的调料，虽然也很重要，但不是决定性的。 希望这样解释能帮助你更好地理解这个问题！