白酒酿造微生物主要包括（ ）等。

浓香型白酒中，己酸乙酯和戊酸乙酯含量高的调味酒可用于解决酯比关系失调，感官香而不爽、余香短淡等问题。

勾调技术是酒体设计中的重要组成部分。

浓香型白酒质量国家标准中规定固态法浓香型白酒不能直接或间接添加食用酒精及非自身发酵产生的呈色呈香呈味物质。

含酸量过高的酒，对正常酒的香气有明显的抑制作用。

目前，我国使用的酒精计测量白酒酒精度的标准温度定为25℃。

陈酿调味酒可以起到调醇、增酯和增酸的作用。

双轮底调味酒的酸含量低，酯含量高，窖香、醇甜突出，糙辣而有劲，有的还有特殊香味。

大样勾兑之前必须先勾小样。

好酒和差酒勾兑，不会使酒质变好。

浓香型白酒的协调成分是己酸和乙缩醛。