温度过低对酒样会造成______的影响。

在储存过程中，基础酒中的（ ）和乙醇会发生缩醛化反应，增加酒中缩醛的含量，可使酒的口味变得芳香而柔和。

下列物质不属于白酒过滤用助滤和除浊介质的是（ ）

呈味物质之间的相互作用对食品风味产生不同的影响。这种影响存在以下现象（ ）。

白酒通过（ ），低沸点物质含量降低，口味变得醇和柔顺，陈厚感增强。

（ ）化合物具有较强的刺激性气味，随着碳链的增加，它的气味逐渐由刺激性气味向青草气味、果实气味、坚果气味及脂肪气味过渡。

浓香型白酒质量国家标准中规定高度酒的酒度为（ ）。

含高级醇高的酒，常常带来使人难以忍受的苦涩怪味，即所谓“（ ）”。

己酸乙酯是浓香型白酒的主体香，却是（ ）白酒的杂味。

新勾调好的酒虽然当时合格，但经过一段时间后，若风格与口感发生变化，就会出现（ ）现象，此时应再进行补调，补调后继续贮存，再品尝，直至符合标准为止。

中国白酒国家标准规定：当酒的温度低于（ ）时，允许出现白色絮状沉淀物质或失光，高于此温度时应逐渐恢复正常。