组合是先通过原酒感官检验员确定原酒的等级，经过陈酿后再由（ ）根据产品感官和理化标准，将符合标准的原酒按照比例进行组合，直到达到基础酒的标准为止。

在进行酒体设计前应做好调查工作，以下不属于前期调查内容的是（ ）。

呈味物质间的相互作用会对食品风味产生不同影响，在甜味物质中加入酸味物质会形成（ ）。

食品安全国家标准审评委员会是由（ ）负责组织。

甲醇的前体物质是（ ）。

一般情况下白酒在贮存过程中，贮存时间越长，金属元素含量（ ）。

白酒中高级醇含量过高会使酒体呈现（ ）。

酒体设计过程中，如何确定酒体设计目标？（ ）

G/T10781、1-2021白酒质量要求第1部分：浓香型白酒标准中规定预包装产品应标识产品类型为（）。

本窖的发酵糟醅经过加原、辅料后，再经蒸煮糊化，打量水，摊凉下曲后仍然放回到原来的窖池内密封发酵的浓香型酿酒工艺叫（）。

浓香型大曲酒蒸馏时一般要求流酒温度在30℃左右，称之为（）。