浓香型白酒酿造时主要是通过（ ）控制入窖淀粉浓度。

好的，让我们一起来解析这道题，并通过一些生动的类比来帮助你更好地理解。 ### 题目背景 题目考查的是浓香型白酒酿造过程中控制入窖淀粉浓度的方法。在酿酒的过程中，淀粉是发酵的主要原料之一，控制其浓度对于保证酒的质量至关重要。 ### 选项分析 - **A: 控制淀粉粉碎度** 淀粉粉碎度主要影响的是淀粉的可发酵性。粉碎得越细，表面积越大，微生物越容易作用于淀粉，但这并不是直接控制入窖淀粉浓度的方法。 - **B: 配糠量** 在酿酒中，糠（谷壳）通常用于疏松酒醅，以增加空气流通，防止发酵过程中产生过多的热量。但它并不直接影响淀粉浓度。 - **C: 配醅量** 酒醅是指混合了原料（如粮食）、曲药等进行发酵的物质。配醅量直接影响到入窖的淀粉总量，通过调整配醅量可以有效地控制淀粉浓度。 - **D: 加水量** 加水虽然会影响酒醅的湿度，进而间接影响发酵过程中的某些条件，但并不直接控制淀粉浓度。 ### 答案解析 正确答案是 **C: 配醅量**。因为通过调整配醅量，可以直接控制发酵原料（含淀粉的粮食）的数量，从而控制入窖的淀粉浓度。 ### 生动的例子 想象一下你在制作面包。面包的口感、质地很大程度上取决于面粉的比例。如果你想要做出不同质地的面包，可以通过调整面粉和其他配料的比例来实现。同样地，在酿酒过程中，为了得到理想的酒精度数和风味，也需要通过调整配醅量来精确控制淀粉的浓度，确保发酵过程顺利进行。 希望这个例子能帮助你更好地理解这个问题！如果还有其他疑问，欢迎继续提问。