以木薯为原料生产的酒精，有害物质主要是（ ）。

好的！让我们一起来探讨一下这道关于以木薯为原料生产酒精的单选题。 **题干：** 以木薯为原料生产的酒精，有害物质主要是（ ）。 - A: 甲醇 - B: 杂醇油 - C: 重金属 - D: 氢氰酸 **正确答案：D** 为了更好地理解这个问题，我们先了解一下每个选项的意思： 1. **A: 甲醇** - 甲醇是一种有毒的有机化合物，通常用于工业用途。虽然一些非法制作的酒精饮料中可能会含有甲醇，但它并不是木薯发酵的主要副产品。 2. **B: 杂醇油** - 杂醇油是酒精发酵过程中产生的一些高级醇类，如异丙醇等。虽然它们对人体有一定的毒性，但不是木薯酒精中的主要有害物质。 3. **C: 重金属** - 重金属污染主要来自于水源或土壤，虽然在某些情况下会影响食品的安全性，但在木薯发酵制酒的过程中，重金属不是主要问题。 4. **D: 氢氰酸** - 氢氰酸是一种剧毒物质。木薯中天然含有一种叫做亚麻苦苷（linamarin）的物质，在特定条件下可以分解生成氢氰酸。因此，在以木薯为原料生产酒精时，如果处理不当，有可能会产生氢氰酸。 **联想和生动的例子：** 想象一下，你正在参观一个木薯酒的小作坊。这里使用的是当地种植的木薯作为原材料。木薯这种植物有一个特别之处——它的根部含有亚麻苦苷。当木薯被加工成酒精饮料时，如果没有经过正确的处理步骤去除这些有毒物质，那么最终的成品中就可能含有氢氰酸。而氢氰酸对人类来说是非常危险的，哪怕摄入一点点都可能导致严重的健康问题。 举个更生动的例子，就像你在家榨果汁时，如果苹果核没有去除干净，榨出来的果汁里可能会有微量的氰化物，这是因为苹果核中含有类似的有毒物质。同理，木薯中的亚麻苦苷如果不被妥善处理，就会转化成氢氰酸。 因此，正确答案是 **D: 氢氰酸**。希望这个解释能帮助你更好地理解和记忆这个知识点！