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单选题
一般在发酵期长的酒中配以（ ）发酵期短的酒。
A
1%-5%
B
5%-10%
C
10%-15%
D
15%-20%
答案解析
正确答案：B
解析：
好的！我们来一起分析这道题。
题目是关于在发酵期长的酒中加入发酵期短的酒的比例问题。首先我们要明确，这个问题是在酿酒过程中的一种调配技巧。发酵期长的酒通常口感更醇厚、风味更复杂；而发酵期短的酒则相对清新、口感更为直接。将这两种酒按照一定比例混合，可以达到口感上的平衡与协调。
题目要求选择一个合适的比例范围，根据酿酒学的知识和实践经验，一般情况下，发酵期短的酒占比不会太高，否则会影响整体酒的风味和品质。但也不能太低，否则无法有效调整口感。因此，比较合理的比例应该在5%-10%之间。
为了帮助你更好地理解，我们可以举个生活中的例子：想象一下你在调制一杯奶茶，如果茶水的比例过高，奶茶会变得过于浓烈；相反，如果奶的比例过高，则会失去茶的香气。所以需要找到一个合适的比例，让两者相得益彰。
因此，正确答案是B:5%-10%。
相关知识点：
长发酵期酒配5%-10%短的
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