白酒生产中，降度后会产生浑浊现象的可能的原因有（）。

浓香型白酒窖泥老化的现象之一就是出现白色结晶，它们一般为乳酸亚铁和乳酸钙。

浓香型白酒的香味组分以醇类成分占绝对优势，在数量和含量上都居首位。

浓香型白酒的国家标准代号GB10781.1-89，适用白酒的酒精度为35.0~39.0。

浓香型白酒的“四大酯类”分别为己酸乙酯、乳酸乙酯、乙酸乙酯、丁酸乙酯，它们的浓度在10—200 mg/L。

五粮液的勾兑调味工艺是五粮液酒厂勾兑大师范玉平1953年首次创立。

浓香型、清香型和酱香型酒新酒气味突出具有明显的燥辣等不愉快感，贮存至一年左右风味较为改善。

浓香、清香、酱香、米香是四大基本香型白酒。

酿造浓香型大曲酒的原材料须粉碎，其目的是使淀粉颗粒充分暴露出来，扩大蒸煮糊化时淀粉的受热面积，容易煮熟煮透；同时也扩大了与微生物的接触面，为糖化发酵创造良好条件。

米香型白酒：浓香清雅，入口绵柔，落口爽净，回味怡畅。

酒中的酸味物质均属有机酸，酸味适中可使酒体浓厚、丰满。