浓香型白酒蒸馏过程中控制中温流酒的主要目的是（）。

勾调技术是白酒生产工艺内在质量控制的第一个环节。

浓香型国家名酒的感官评语应为无色透明（允许微黄）、窖香浓郁、绵甜醇厚、香味谐调、尾净余长。

浓香型大曲酒流酒温度一般要求40度左右，称之“中温流酒”。

浓香型大曲酒的发酵，是多种微生物群的多种酶催化的、复杂的生物化学反应体系。

浓香型白酒主要采用低温大曲作糖化发酵剂。

浓香型白酒中只要己酸乙酯含量高，酒的质量就好。

浓香型白酒中，它的特征性化合物是己酸乙酯。

浓香型白酒中，窖香的主要成分己酸乙酯和乙酸乙酯。

浓香型白酒中，含量较高的酯类组分是己酸乙酯、乳酸乙酯、乙酸乙酯、丁酸乙酯。

浓香型白酒在贮存过程中，随着存放时间的延长，酒中酸有所降低。