浓香型白酒中只要己酸乙酯含量高，酒的质量就好。

浓香型白酒中含量多的酸类主要有：乙酸、（）、（）、己酸四大类酸，共占总酸量的95%以上。

浓香型白酒生产的基本类型有（）。

浓香型白酒发酵环节的操作精细化主要应注意以下哪几个方面（）。

浓香型白酒酿造过程中哪些操作需要做到“深挖低放”（）。

所谓“六分法”工艺是指：（）、分段摘酒、分质并坛等综合工艺操作方法。

浓香型白酒蒸馏过程中控制中温流酒的主要目的是（）。

调味酒分为（）等。

大曲在发酵过程中所起的作用有（）。

浓香型白酒酿造过程中，粮糟踩窖的原则主要包含（）。

浓香型白酒酿造中的副产物主要是（）。