白酒贮存过程中酒体会发生哪些变化（ ）。

好的！让我们一起来探讨一下这道关于白酒贮存过程中的变化的多选题。 **题干：** 白酒贮存过程中酒体会发生哪些变化（ ）。 **选项：** A: 温度变化 B: 质量变化 C: 物理变化 D: 化学变化 **正确答案：** CD ### 解析： 1. **物理变化（C）** - 在白酒的贮存过程中，会有一些物理现象发生。例如，酒液在容器中长期存放时，由于挥发作用，酒精和其他一些挥发性物质会逐渐减少，从而影响酒的浓度。这种变化不会产生新的物质，只是物质状态的变化。 2. **化学变化（D）** - 白酒在贮存过程中还会发生一系列复杂的化学反应。比如，酒精与酸类物质反应生成酯类物质，这些酯类物质是白酒香气的主要来源。同时，一些微量成分也会发生转化或聚合反应，使得酒体更加醇厚、口感更佳。 3. **为什么不是 A 和 B？** - **温度变化（A）**：虽然温度确实会影响白酒的贮存，但它并不是一种直接的变化形式，而是一个影响因素。例如，温度过高会导致酒体加速老化；温度过低则可能减缓陈化过程。但题目问的是酒体本身会发生哪些变化，因此不选 A。 - **质量变化（B）**：通常情况下，我们所说的“质量”指的是物体所含物质的多少，而在白酒贮存过程中，并没有发生整体质量上的增减，所以也不选 B。 ### 生动的例子： - 假设你有一瓶新酿制的白酒，放在一个密封的陶罐里，经过几年的时间，你会发现酒的味道变得更加香醇。这是因为在贮存过程中，酒中的酒精分子与酸类物质相互作用产生了新的酯类化合物，使酒变得更美味。这就是典型的化学变化。 - 另外，随着时间推移，你会注意到酒的体积似乎变少了，这是因为酒精等挥发性成分慢慢逸散到了空气中，这就是物理变化的一个体现。 希望这些解析和例子能帮助你更好地理解这个问题！