优级酒一般为（ ）酒，这部分酒香味成分较协调丰满

勾兑的原则是不同酒龄的酒合理搭配，尽量使用老酒。

对勾兑来说除了含有油污等邪杂味的酒以外，不存在好酒与差酒。

好酒和好酒进行勾兑，质量一定会更好。

好酒与好酒勾兑，有时质量会变差。

差酒与差酒勾兑，有时也会变成好酒。

好酒和差酒勾兑，会使酒变好。

在白酒蒸馏过程中，甲醇在前段含量较多。（ ）

大曲的作用不包括投粮作用。（ ）

清香型白酒产品所用基酒一般不需要陈酿和储存，可直接应用于酒体设计。（ ）

调味的方法有计算机计算调味和传统人工品尝调味法两种。（ ）