1、审评大宗绿茶一般采用 1:50 茶水比( )。

1、“烟焦气”作为茶样中较为常见的劣变气味,“烟气”和“焦气”两者是混杂在一起的,一般不单独出现。( )

1、就长炒青的于茶嫩度而言,一般锋苗越多,表示嫩度越好。( )

1、绿茶香气审评,一般是通过温溴来辨别香气的纯异。( )

2、茶树为多年生植物,适宜生长于中性土壤中。( )

1、茶树根系发达,主根大多可达 1 米以上,侧根和须根在土层内向四周密集分布,吸肥吸水能力强,故要土层深厚的地方,适宜种茶。( )

2、一般山上长有映山红、铁芒箕、马尾松、杨梅等植物的土壤都是酸性的,可以种茶。( )

1、鲜叶嫩度高内含芳香物质较多,高级茶香气往往嫩香而持久,因此单芽所加工的茶叶香气一定会超过一芽二叶原料加工而成的茶叶。( )

1、茶园适当地多施氮肥有利于提高绿茶品质。( )

1、茶汤的主要呈味物质是茶多酚及其氧化产物、氨基酸、咖啡碱等有效产物。( )

1、茶鲜叶内干物质所占的比例约为 22-25%。( )